Ingredienti (per 4 persone):
400g di carne tipo scamone, 2 carciofi, olio, 1 spicchio d'aglio, sale (quanto basta = q.b.).
Usando la piastra o la griglia, cuocere al sangue la carne, salandola alla fine. Dopo aver pulito i carciofi, tagliarli a listarelle e farli saltare in padella per 8 minuti aggiungendo del sale, olio e pepe. Tagliare anche la carne a listarelle e comporre il piatto, versando sopra i carciofi.
